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    “老黄，你到底邀请我们吃啥子呦！”南宫鹏飞操着不生不熟的西川话问道。

    “西川火锅！正宗的，保证你们没吃过！”黄厅长回答道。

    “这话说的有点大了啊。好歹我们也算是国家干部，会有我们没吃过的火锅！”南宫鹏飞笑着说道。

    “哈哈，你们可不要拿市面上那些常见的火锅和我们西川最正宗的老火锅相比，没得比头！”

    “有什么不一样的吗？”

    “当然不一样了，我们今天要吃的事毛肚火锅，属于最古老的一种吃法。”

    “毛肚火锅我吃过啊，正宗塞北草原牛，那牛肚确实很美味！”南宫鹏飞回答道。

    “扯淡，草原牛肚作出的火锅能和我们西川的火锅一样吗？我们要吃的是水牛毛肚的火锅！”黄厅长鄙视地看了南宫鹏飞一眼说道。

    “不一样吗？水牛是牛。草原牛也是牛，差别很大吗？”南宫鹏飞不解地问道。

    “当然大了。据说我们的毛肚火锅发源于山城对岸的江北。最初一般挑担零卖贩子将水牛内脏买得，肝、肚切成小块。于摊头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又咸的卤汁。于是河边桥头的一般卖苦力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从摊头移到桌上。”

    接着黄厅长继续说道：“至于为什么用水牛内脏？原因很简单，便宜！牛肚火锅在西川非常普及，四季都有，大多低廉，还有鸡血、鸭血、猪脑、猪肝、木耳、藕片、蒜苗等荤素料，汤水上汪汪一股红油，人人碗里一摊鲜红的辣椒酱。那美味，简直是绝了。”

    “真有你说的这么好吃？”南宫鹏飞满是怀疑地问道。

    “信不信等一哈哈（下）就知道了！”

    说话之间黄厅长带着徐应龙等人转进了一条细窄的胡同里了，从周边的建筑物上看，这里的一切都有些年头了。

    徐应龙和南宫鹏飞对视一眼，都在怀疑这么偏僻的地方真的会有饭店？就算是有，这么偏僻的地方也会有人来享受美味？
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